維生素C略帶酸性,作為微量營養素被攝入體內,經體內溶解、消化，其酸堿性對人體的影響是微乎其微的，所以不必過份在意它的酸堿性。維生素C有助鞏固細胞組

織，有助于膠原蛋白的合成，能強健骨骼及牙齒，還可預防*，長期服用對牙齒、牙齦無害而且有益。

預防*:可促進膽固醇酌排泄，防止膽固醇在動脈內壁沉積，甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解。

抗氧化劑:可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

**:使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進*樹鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率,有助于**。

*:豐富的膠原蛋白有助于防止*的擴散; vC的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致*物亞硝胺。曾有人對因死

亡*解剖發現*體內的wC含量幾乎為零。