配料表:碳酸氫鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、磷酸三鈉、谷氨酰胺轉氨酶、碳酸鈉。

應用范圍:熟制肉制品(食品分類號: 08.03)、 預制肉制品(食品分類號: 08.02)。

功能作用:采用本品加工制作的牛百葉、牛肚、豬肚、羊肚、豬大腸、雞胗、鴨胗、黃喉、牛心管等預制肉制品、熟制肉制品口感脆嫩多汁、出品率高、烹調不易收縮。做水發下貨,代替火堿使用,使用限量: 8g/kg (以肉計算)。

使用方法:將本品加入浸泡腌制肉品的水中,腌制8-15小時,然后將腌制液和肉品一起煮至七層熟,熄火后再燜2- 5小時(注意觀察,防止燜爛)。

【應用領域】    

食品行業：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產品，糧食制品，蛋及蛋制品等  

醫藥行業：保健食品，基料，填充料，醫藥原料等  

飼料獸藥：動物飼料，營養飼料，水產飼料，維生素飼料等    

日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等   

實驗試劑：可用于實驗研發

【包裝儲運】

包裝：25KG/箱。

運輸：防止日曬、雨淋。

貯存：應貯存在干燥清潔避光的環境中。