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如天生物 復配熟制肉制品酶制膨松劑 現(xiàn)貨供應(yīng)
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥40 /公斤
- 25-1000￥38 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：如天
- 產(chǎn)地：中國 湖北武漢
- 發(fā)布日期： 2021-03-03
- 更新日期： 2024-01-09
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | 25458 |
| 等級 | 食品級 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 21365 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 其他 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 |
| 名稱 | 其他 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
①.油炸里脊肉條或塊、肉串等肉類制品做法:將整理好的肉條或肉塊用1-2%本產(chǎn)品型溶液浸泡腌制30-50分鐘,瀝干表面水分,然后掛糊、油炸。香酥脆炸糊配比:面粉50克、米粉20克、淀粉30克、 色拉油20克、本產(chǎn)品B型1-2克、 食用鹽1 -2克、白糖0.5克、 五香粉1.5克(或沙姜粉、辣椒粉等)、涼水100克等。使用方法:將本產(chǎn)品、食傭鹽、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次攪拌加入水中,攪拌溶解均勻后加入色拉油,再次攪拌均勻,靜止發(fā)酵20分鐘即可掛糊。
②炸肉做法:里脊300克、香油適量、淀粉適量、 鹽6克、 本產(chǎn)品B型3克、胡椒適量、蛋清1個。藝: 1.里脊肉沖洗-下。 2.然后切條。
3.把肉條放到碗里用1- 2%本產(chǎn)品溶液浸泡20-30分鐘,浸泡過程中抓揉幾次。4.瀝干水分后,研入黑胡椒。5.滴入香油。6.放鹽、 本產(chǎn)品及蛋清,拌勻。7.*后放淀粉拌勻。8.鍋倒油,油熱后放入肉條。9.炸至上色后,撈出瀝干油。10.待油鍋再次熱起,倒入肉條進行復炸,炸制金黃色時撈出。
