④刀削面制作工藝配方:高筋面粉3斤、食用鹽15克、型10-15克、型10克、富馬酸0.9克(本品為護色劑,防止刀削面發黃發黑)、水1.5斤。 工

藝:先將型與干面粉拌勻。將食用鹽、型、富馬酸用溫水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面團，低溫10-15C靜止醒發30-50分鐘，再次

揉面10分鐘，即可制作刀削面。

產品簡介:

生濕面制品(食品分類號: 06.03.02.01)。

功能作用:采用本品加工制作的燴面、扯面、飴烙面、板面、抻面、刀削等生濕面制品口感筋道有嚼勁,制作好的面

钚易脫水干縮、保持鮮亮狀態。

使用限量: 8g/kg (以干面粉計算)。

使用方法:

1.將本品用溫熱水溶解后和入面團中。

2.將本品與干面粉拌勻使用。

溫馨提示: 1.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用。執行標準: GB26687-2011

應用領域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥:保健食品、填充劑、醫藥原料等。

3、工業制造:石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。

6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。