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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥38 /公斤
- 25-1000¥36 /公斤
- ≥1000¥30 /公斤
- 品牌:如天
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2021-03-01
- 更新日期: 2024-01-09
| 主要用途 | 酸度調節劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 98 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99% |
| 含量 | 99% |
| 是否進口 | 否 |

燴面做法配方:高筋面粉9.5斤、谷元粉0.2-0.5斤、 精鹽50-100克、本產品型10-15克、本產品型15-25克、丙酸鈉或丙酸鈣1.2克(本品為防腐劑,現做現賣的
燴面可以不加防腐劑。長時間保存的燴面也可以不加防腐劑,采用食用酒精噴霧消毒。燴面儲存溫度8-15C比較合適)、富馬酸3克(本品為護色劑,防止燴面發黃發
黑)、水3.5-4斤、色拉油適量。工藝:先將谷元粉、本產品型拌入干面粉,再將本產品型、食用鹽、丙酸鈉或丙酸鈣、富馬酸用溫水溶解加入面粉中,然后和成稍
硬的面團后,蓋上濕紗布低溫10-15C餳約30-50分鐘后,再用軋面機軋成面片(-般軋面次數8-12遍,軋面次數越多,面片越筋道,但過度軋面會導致面片透明),切
開并在面片上均勻地抹少許色拉油,即成燴面面坯,將其整齊地擺入托盤內,用保鮮膜蓋嚴,低溫10-15C靜止約20分鐘后即可進行抻、拉。
④刀削面制作工藝配方:高筋面粉3斤、食用鹽15克、本產品型10-15克、本產品型10克、富馬酸0.9克(本品為護色劑,防止刀削面發黃發黑)、水1.5斤。 工
藝:先將本產品型與干面粉拌勻。將食用鹽、本產品型、富馬酸用溫水溶解后加入和面水中,再加入面粉和成稍硬的面團,低溫10-15C靜止醒發30-50分鐘,再次
揉面10分鐘,即可制作刀削面。
使用限量: 8g/kg (以干面粉計算)。
使用方法:
1.將本品用溫熱水溶解后和入面團中。
2.將本品與干面粉拌勻使用。
溫馨提示: 1.本品不含防腐劑,沒有防腐保鮮作用。執行標準: GB26687-2011
應用領域:
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。
2、醫藥:保健食品、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造:石油業、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。








