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起酥油 炸雞 雞排 爆米花 薯條 專用起酥油 耐炸 耐用
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25¥50 /公斤
- 25-1000¥48 /公斤
- ≥1000¥40 /公斤
- 品牌:如天
- 產地:中國 湖北武漢
- 發布日期: 2020-12-01
- 更新日期: 2024-01-09
產品詳請
| 貨號 | 566 |
| CAS | 123 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 食品工業 |
| 包裝規格 | 25kg/袋桶箱 |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
起酥油 炸雞 雞排 爆米花 薯條 專用起酥油 耐炸 耐用

起酥油從英文“短(shorten) ” -詞轉化而來,其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,
因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,
經急冷、捏合而成的固態油脂,或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和
乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工
性能。起酥油的性狀不同,生產工藝也各異。
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性質,對餅干、薄酥餅及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油調制
食品時,油脂由于其成膜性覆蓋于面粉的周圍,隔斷了面粉之間的相互結合,防止面筋與淀粉固著。此外,
起酥油在層層分布的焙烤食品組織中,起潤滑作用,使食品組織變弱易碎。
【應用領域】
食品行業:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷凍飲品,調味品,飲料類, 烘焙制品,水產品,糧食制品,蛋及蛋制品等
醫藥行業:保健食品,基料,填充料,醫藥原料等
飼料獸藥:動物飼料,營養飼料,水產飼料,維生素飼料等
日化用品:洗面乳,美容霜,化妝水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等
實驗試劑:可用于實驗研發
【產品規格及包裝】
固體粉末:25kg/桶、25kg/袋、20kg/箱、1kg鋁塑袋包裝,也可根據客戶要求定制!
液體:20kg/桶、25kg/桶,也可根據客戶要求定制!








