現貨供應 食品級 著色劑 甜菜紅 色素 歡迎洽談

產品簡介：紅褐色粉末。有異臭。性狀類似花色苷。甜菜紅苷可水解成甜菜苷配基和葡萄糖。易溶于水、牛奶，難溶于醋酸、丙二醇，不溶于乙醇、甘油、油脂。中性至酸性范圍內呈穩定紅紫色。在堿性條件下轉化為呈黃色的甜菜色素。于60℃加熱30min，褪色較嚴重。不因氧化而褪色、變色。可因光照而略微褪色。金屬離子對其影響較小，但Fe3+、Cu2+含量多時會發生褐變。于480nm、535nm附近有吸收峰。321.2nm波長的紫外線的包裝材料。添加抗氧化劑，如L-抗壞血酸50％~100％（質量），可防止光劣化。

產品用途：天然紅紫色食用色素，適用于各類食品。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性。

（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。