DL-蘋果酸價格 DL-蘋果酸批發價格

DL-蘋果酸簡介：

中文名稱 DL-蘋果酸

CAS NO. 6915-15-7

中文別名 DL-羥基丁二酸

英文名稱 DL-Malic acid英文別名 DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure

分子式(Formula)： C4H6O5

分子量(Molecular Weight)： 134.09

性狀

蘋果酸在正常情況下穩定，濕度高時有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點 130℃;相對密度 1.601;溶解性 易

溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。

用途(Useage)

食品工業用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩定劑等，也用于制藥。

主要在食品中用作酸味劑、抗氧化增效劑、香料。我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：

可按生產需要適量用于各類食品。蘋果酸比檸檬酸刺激緩慢，持久性長，口味好。大多采用與檸檬酸配合使

用。果汁飲料中參考添加量為0.25~0.55%；果醬果凍參考用量為0.15~0.3%；油脂類食品為0.01%（與抗氧

化劑配合使用）；葡萄酒為0.1%；糖果類食品為3.0%。

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品、香精等。
2、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，風味和香味增強料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。