批發零售 食品級 梔子黃 著色劑 食用黃色素 使用方法

【產品簡介】

梔子黃色素的特點：

1.穩定性好、著色力強 梔子黃色素耐微生物性好，耐光、耐熱，在pH值4－11范圍內顏色基本不變，對

金屬離子穩定（我公司的產品已經*鐵離子的不良影響）；對淀粉、蛋白質染著效果好。

2.安全性好 梔子在我國有上千年的應用歷史，民間用梔子泡茶引用，并與麥芽、三渣、菊花一起煎湯作

防暑飲料。1998年*公布既是食品又是藥品的品種名單，梔子為第一批。中日食用著色劑標準討論

會前不久在北京召開。

3.具有營養 梔子黃色素的主要成分為藏紅花素和藏紅花酸，是一種罕見的水溶性類胡蘿卜素，極易被人

體吸收，在人體內可以轉化為維生素A?？梢匝a充人體維生素的不足，是一種營養型著色劑。

4.有保健作用 梔子是常用中藥，梔子黃有類似梔子的作用，有清熱祛火，涼血利膽，*，具有一定的保

健功能，是一種集著色、營養、保健多功能為一體的天然植物色素。

使用方法：

   梔子黃色素易溶于水、乙醇，對淀粉的著色力好，呈現明的蛋黃、金黃、桔黃色，所以在方便面中

比其它油溶色素使用方便。使用時只需將梔子黃色素倒入容其中（盡量不要使用鐵制容器），然后加

入適量的水直接稀釋后加入面中和面，操作簡單，無需改動工藝和設備。

 【產品用途】

   梔子黃色素用于濕面、油炸面、烘干面等方便面中作營養型著色劑，能顯著改善方便面的外觀色澤，

使其具有蛋黃、金黃、桔黃色，并可以根據用戶需求在色調方面進行調配。