供應含糖胃蛋白酶 食品級 胃蛋白酶食品添加劑 蛋白酶 量大優惠

作用：

應保存在低溫環境中（－20℃至－80℃），以防止其發生自降解。儲存于pH值大于11的溶液中或對其進行還原性甲基化也可以有效防止自降解的發生；當pH值回到6時，**的活性即可恢復。

胃內的消化主要是對蛋白質初步分解，**具有分解蛋白質的作用，但從主細胞分泌出的**是以無活性的酶原存在，必須依據*激活并提供作用環境，因此鹽酸酶
激活胃蛋白質酶原、提供**作用的酸性環境，是其*功能.**原由胃底主細胞分泌，在pH1.5～5.0條件下，被活化成**，將蛋白質分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等**