現貨供應 木聚糖酶 高活力食品級木聚糖酶 質優價廉

【產品簡介】

     木聚糖酶是采用液體深層發酵、超濾及噴霧干燥等工藝而制備的食品級固體酶制劑。木聚糖酶是一類降

解木聚糖分子中β-1，4-木糖苷鍵的酶系，主要包括內切β-1,4-木聚糖酶和β-木糖苷酶。內切β-1,4-木聚糖酶

以內切方式作用于木聚糖主鏈內部的β-1,4-木糖苷鍵，其主要水解產物為低聚木糖和少量木糖。

【產品性狀】 

     木聚糖酶是經現代生物工程技術生產，純化的顆粒狀制劑。該品的活性來源于經選擇的木霉菌，經基因工

程的轉化、發酵、提取而得。作用PH范圍為3.5-6.5,佳PH值為5.0;作用溫度范圍為50-60℃，溫度為55℃。

具體的佳條件應根據廠家的工藝確定。

【產品用途】

1、食品工業：
     在面包加工中可替代乳化劑或者配合使用。用于面粉加工、改良以生產專用粉，也可用于終端改善烘焙及

蒸煮制品的質 量，建議和真菌а-淀粉酶、脂肪酶或者葡萄糖氧化酶配合使用。
     推薦使用量為1.0-3.0g/100公斤面粉（10-30ppm）。
2、啤酒釀造工業：
     分解木聚糖或戊聚糖，降低麥汁粘度；
     解決由木聚糖或戊聚糖等碳水化合物引起的渾濁；
     特別適用于小麥啤酒或以小麥為輔料的啤酒糖化工藝及濾膜的清洗。
     建議加量：100-300g/噸麥芽。
3、飼料工業：
     有效降解植物飼料中的抗營養因子木聚糖，降低食糜粘度；
     提高內源酶的分泌及活性，*和吸收，提高飼料利用率；
     促進*有益菌的生長而*，提高動物*、成活率及生產性能；
     提高飼料消化能和代謝能，降低配方成本。