瓊脂因為有特殊的膠凝性質，尤其有顯著的穩固性、滯度和滯后性，并且易吸收水

分，有特殊的穩定效應；已經廣泛使用于食用、化工、紡織等領域。瓊脂粉在食品

工業中具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩定劑、賦形劑、助懸劑、水分保

持劑的極好功效，可用于生產：水晶軟糖、定型軟糖、水產品、肉類罐頭、果汁飲

料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕、果凍、布丁等等。

【瓊脂粉】包裝和貯存條件：

      1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

      2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。