【產品簡介】

維生素B2又叫核黃素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分（黃酶

在生物氧化還原中發揮遞氫作用），當缺乏時，就影響機體的生物氧化，使代謝發生障礙。體內維生素B2的

儲存是很有限的，因此每天都要由飲食提供。

維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因：

（1）可被光破壞；

（2）在堿溶液中加熱可被破壞。