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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | 524648 |
| 包裝規格 | 25kg/桶 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99% |

【產品簡介】
果膠(Pectin)是一組聚半乳糖醛酸。在適宜條件下其溶液能形成凝膠和部分發生甲氧基化(甲酯化,也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。殘留的羧基單元以游離酸的形式存在或形成銨、鉀鈉和鈣等鹽。
不同的蔬菜,水果口感有區別,主要是由它們含有的果膠含量以及果膠分子的差異決定的。柑橘、檸檬、柚子等果皮中約含30%果膠,是果膠的最豐富來源。按果膠的組成可有同質多糖和雜多糖兩種類型:同質多糖型果膠如D-半乳聚糖、L-阿拉伯聚糖和D-半乳糖醛酸聚糖等;雜多糖果膠最常見,是由半乳糖醛酸聚糖、半乳聚糖和阿拉伯聚糖以不同比例組成,通常稱為果膠酸。不同來源的果膠,其比例也各有差異。部分甲酯化的果膠酸稱為果膠酯酸。
天然果膠中約20%~60%的羧基被酯化,分子量為2萬~4萬。果膠的粗品為略帶黃色的白色粉狀物,溶于20份水中,形成粘稠的無味溶液,帶負電。果膠廣泛用于食品工業,適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。
果膠是一種天然高分子化合物,具有良好的膠凝化和乳化穩定作用,已廣泛用于食品、醫藥、日化及紡織行業。柚果皮富含果膠,其含量達6%左右,是制取果膠的理想原料。果膠分果膠液、果膠粉和低甲氧基果膠三種,其中尤以果膠粉的應用最為普遍?,F介紹從柚皮中制取果膠粉和低甲氧基果膠的加工技術。
(1)技術指標:膠凝度:>97度(US-SAG法), 酯化度:52-58%, 半乳糖醛酸>85%, 外觀:淡黃色粉末, PH(1%)水溶液2.8±0.2, 水份<8%, 灰份<5%, 酸不溶性灰份<1%, 粒度<60目, 二氧化硫<5ppm, 重金屬<5ppm
(2)用途、用量參考
果醬、果凍,起膠凝作用,用于低糖度食品,低酯果膠制成的果凍,可*,增加食量,解除鉛*,是兒童的保健食品。
用于尿不濕,可保護嬰幼兒皮膚,用于創口帖,可加速*,用于化妝品,可防紫外線輻射。用于墨汁,寫字流暢,穩定不沉淀。
參考用量0.3%-0.8%
粒粒橙及帶果肉型飲料,起穩定作用,可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,粘壁問題,使果肉均勻分布在飲料中,且口感好。
訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,
每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據要求
換成小包裝,方便使用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽,上邊標明公司名稱,地址,產品名稱,凈重,生產日期,生產批號,保質期,,傳真。 【運輸方式】快遞或物流,國內快遞一般三天左右送達,物流五天左右送達。 【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內2-3天,1000KG一般3-5天。 【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網上銀行、快捷支付、支付寶),網上訂
購付款到支付寶,支付寶擔保貨款安全,當買家收到貨品并確認收貨后,再由支付
寶付款給供應商。
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