脫氫醋酸鈉在食品工業(yè)中的應用
　　脫氫醋酸鈉（又名脫氫乙酸鈉）sodiumDehydroacetate，其分子式C8H7NaO4?H2O，分子量208．15。它由脫氫醋酸和氫氧化鈉反應而制得。脫氫醋酸鈉是國家*批準使用的食品防腐劑，其特點是能有效的*，從而防止產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，使保質(zhì)期明顯得到延長。
　　脫氫醋酸鈉是一種白色的結(jié)晶粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機溶劑。其最大的特點：它具有廣譜的*作用，*范圍廣而且不受PH值的影響；在酸性、中性、堿性的環(huán)境下均有很好的*效果，對霉菌的抑制力*，有效濃度0．05－0．1％，抑制細菌的濃度為0．1－0．4％，有關(guān)資料介紹在PH5的條件下與苯甲酸鈉比，對酵母的*大2倍，對霉菌大25倍，有效使用濃度較低，且耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗證明脫氫醋酸鈉幾*，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應用。
　　目前脫氫醋酸鈉按Q／（ZC）AXS2－2003的質(zhì)量標準要求，以不計結(jié)合水的凈含量應為98％以上，而參照《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》GB2760－1996規(guī)定，在食品中的使用范圍和添加量：每公斤奶油，湯料（調(diào)味料、速食湯料）、糕點、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉、蛋黃派為0．5克；面包、醬菜、腐乳、原汁桔漿為0．3克。

訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。                                                         【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，傳真。                                 【運輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。 【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。               【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨后，再由支付寶付款給供應商。