中文名稱：乳清蛋白

英文名稱：lactalbumin;lactoalbumin

性狀

白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝膠性和營養(yǎng)價值。重要成分有乳糖、無機(jī)鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。成品中的蛋白質(zhì)含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白質(zhì)部分的蛋白質(zhì)含量相對較低。

類別

濃縮乳清蛋白(WPC)

將乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白 低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。乳清經(jīng)過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產(chǎn)物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產(chǎn)品。

分離乳清蛋白(WPI)

分 離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。其價格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更 容易消化吸收。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營養(yǎng)價值，它擁有高含量的蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院*提供所需蛋白。此外，分 離乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳白蛋白和β-乳球蛋白、乳鐵蛋白以及防疫球蛋白，都為市場注入了新鮮的活力。
用途：組織改進(jìn)劑；乳化劑；持水劑；凝結(jié)劑；成型助劑；加工助劑；營養(yǎng)提升劑。

主要用于焙烤制品、冷飲、糖果、營養(yǎng)性食品、肉制品、干酪、發(fā)酵乳制品、營養(yǎng)型飲料等。

和脂肪的損失，防范在烹調(diào)時增加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在香腸中加入乳清蛋白可幫助其中脂肪乳化，防范脂肪分離和聚集。

【產(chǎn)品特點(diǎn)】：

分 離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎(chǔ)上經(jīng)過進(jìn)一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白，純度可達(dá)90%以上。其價格昂貴，是濃縮乳清蛋白的2-3倍，但是它也更 容易消化吸收。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營養(yǎng)價值，它擁有高含量的蛋白，能為某些特定需要的人群比如嬰兒和住院*提供所需蛋白。同時分離乳清蛋白也含大量 BCAA(支鍵氨基酸)可以 為有效的補(bǔ)充肌肉所需的養(yǎng)份，同時低普林，又是體內(nèi)制造抗體的先質(zhì)，是目前較適合增加肌肉成長和*恢復(fù)健康的營養(yǎng)補(bǔ)充品。

 訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG?？筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用                                                           【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號，保質(zhì)期，，。                  

【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。   【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。      

【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。