【作用機(jī)理】乳糖酶將乳糖水解為葡萄糖和半乳糖，用于處理加工牛乳、乳清等生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖乳制品。用來(lái)*乳糖不耐受癥。乳糖是牛乳中主要的糖成分，其含量約為5%左右。許多人體內(nèi)缺乏乳糖酶，因此他們很難消化牛奶。由于乳糖不耐受癥的普遍存在，使相當(dāng)一部分人無(wú)法充分消化吸收牛乳這一天然、具有良好平衡型的食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，成為阻礙我國(guó)乳品工業(yè)發(fā)展的主要障礙之一，低乳糖牛奶和低乳糖制品是解決這一問(wèn)題的*的方法，而生產(chǎn)低乳糖牛奶和低乳糖制品必須依賴一種高效的生物催化劑——乳糖酶。

【產(chǎn)品性狀】液態(tài)乳糖酶無(wú)色或微黃色/白色粉末、無(wú)味道、無(wú)嗅、溶解后是一種淺棕色液

【別名】β-半乳糖苷酶

【最適溫度】37～50℃

【最適pH值】pH5.0

【添加量】按生產(chǎn)需要適量使用

【應(yīng)用行業(yè)】

乳品工業(yè)：乳糖是存在于哺乳類動(dòng)物奶中的雙糖，也是新生兒碳水化合物的主要來(lái)源。哺乳動(dòng)物斷乳之后出現(xiàn)的小腸黏膜乳糖酶活性低下被稱為“乳糖酶缺乏”，由于乳糖酶缺乏，乳糖消化量減少。乳糖進(jìn)入小腸后，不能在小腸被分解吸收，未被小腸吸收的乳糖進(jìn)入大腸，在*菌酶的作用下發(fā)酵分解生成C02，H2和CH4等氣體及短鏈脂肪酸、如乙酸、丙酸、丁酸，乳酸和其他發(fā)酵產(chǎn)物。產(chǎn)生的氣體大部分很可能被彌散入血，進(jìn)入肺部，并隨呼吸排出體外；未被小腸吸收的乳糖及其酵解產(chǎn)物可使*內(nèi)滲透壓明顯增高，而引起*，脹氣、*，*等，故歐洲不少國(guó)家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供嬰兒飲用。

食品加工：使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

【使用注意事項(xiàng)】

1、乳糖酶是一種生物活性物質(zhì)，易受重金屬離子（ Fe3+ 、 Cu2+ 、 Hg+ 、 Pb+ 等）和氧化劑的抑制及破壞作用，應(yīng)避免與之接觸 。  

2、在使用酶制劑產(chǎn)品建議穿戴好防護(hù)用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接觸眼睛，導(dǎo)致*、角膜發(fā)紅，先用清水沖洗，再滴眼藥水，第二天即可康復(fù)。臉上、眼皮、皮膚接觸產(chǎn)生過(guò)敏、發(fā)癢、紅腫，涂抹皮康霜或三九*平即可*。

【包裝規(guī)格】20 kg/ 桶；鋁塑袋包裝，1KG×20袋/箱，1KG×10袋/箱，可根據(jù)客戶要求包裝。

訂購(gòu)須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔袋，每袋/桶凈重25KG。可根據(jù)客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝，方便使用。                  

【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽，上邊標(biāo)明公司名稱，地址，產(chǎn)品名稱，凈重，生產(chǎn)日期，生產(chǎn)批號(hào)，保質(zhì)期，，傳真。                                 【運(yùn)輸方式】快遞或物流，國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá)，物流五天左右送達(dá)。   【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內(nèi)2-3天，1000KG一般3-5天。             【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶），網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶，支付寶擔(dān)保貨款安全，當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后，再由支付寶付款給供應(yīng)商。