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| 主要用途 | 營養強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質期 | 2年 |
| 含量 | 99% |

【 產品簡介】
外觀:呈肉色或淡黃色顆粒或塊狀。
產品優點:
1、本品采用優質大豆深加工制成,高蛋白,低脂肪,不含膽固醇。
2、本品經過去腥工藝,感官及口感類似肉,疏松的纖維結構,易入味。
3、本品加工工藝精良,具有良好的吸水性、吸油性、保濕性與抗氧化性,高復水率、高強度、口感脆、無豆腥味。
用 途:
A)用于灌肉腸(如香腸、臺灣熱狗腸、臘腸、親親腸)等,加入量為肉重的15-35%(濕組織蛋白),可以代替一部分瘦肉;
B)大豆組織蛋白與肥肉混合在一起絞碎,做成肉丸、貢丸、雞脯丸等,其味道和口感比純肉丸子還好;
C)餃子餡、燕子餡、蝦米餃餡、肉松中加入大豆組織蛋白,不僅可以代替瘦肉,而且還可以改善餃子的風味,提高餃子的營養價值;
D)大豆組織蛋白可以與各種肉類加工在一起做菜,其味道與肉一樣,對于不愿吃肉的人提供了一種理想的菜肴;
E)在肉類罐頭中加入大豆組織蛋白,既降低了成本,又增加了蛋白質含量。
應用范圍:
是肉制品的*替代品,替代豬肉、牛肉廣泛應用于肉制品、餡料、速凍水餃、火腿腸、臺灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸、獅子頭及其他速凍食品與休閑食品、素食等。使用本產品的肉制品,其韌性、彈性、保濕、口感等均有良好的改觀,并可降低生產成本。
使用方法
1、用70-80℃溫水泡水5-6小時
2、脫水(甩干)
3、用高速打漿機(1500轉/分)將其單獨打幾分鐘直至拉絲狀態
4、用常用的方法打漿
5、在成漿中加入5-15%(對漿的比例)的已打成拉絲狀態的組織蛋白,再機打兩分鐘,讓組織蛋白與漿體混合均勻。
包裝:本產品采用食品級聚乙烯內外袋復合或根據產品不同型號確定包裝,每包20公斤。
保質期:干燥陰涼處貯存 保質期12個月
建議參考用量:25%-30%
技術指標
蛋白(干基) | ≥50% |
水分 | ≤10% |
復水率 | ≥1:(2.7-3) |
脂肪含量 | ≤1% |
灰分 | ≤5 |
粗纖維 | ≤3.5 |
脂肪(干基) | ≤1.5 |
鉛(以Pb計,mg/kg) | ≤1.0 |
砷(以As計,mg/kg) | ≤0.5
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訂購須知
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔
袋,每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根
據要求換成小包裝,方便使
用。 【最小起定量】1KG,一般為中性標簽,上邊標明公司名稱,地址,產品名
稱,凈重,生產日期,生產批號,保質期,,傳
真。 【運輸方式】快遞或物流,國內快遞一般三天左右送達,物流五天左右送
達。 【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內2-3天,1000KG一般3-5
天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網上銀行、快捷支付、支付寶),
網上訂購付款到支付寶,支付寶擔保貨款安全,當買家收到貨品并確認收貨
后,再由支付寶付款給供應商。
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