【產品簡介】

     風味蛋白酶是利用米曲霉發酵，經先進的提取工藝微濾、超濾濃縮、干燥技術精制而得，再添加一些風味物質，篩選復配成復合風味蛋白酶。
這種復合風味蛋白酶天然安全，可應用于各種動植物蛋白的水解，后期風味優化，去除苦味，改善口感，可以制取風味良好的動植物水解產品，提高產品質量，降低成本。
風味蛋白酶酶酶制劑的優點：
    1、 能在常溫常壓下進行酶的催化作用，有利于簡化設備，降低成本。
    2、 酶水解要求酸度低，因此不需要高壓、高耐腐蝕設備。
    3、 得率高。以淀粉為例，酶法水解比酸法水解淀粉轉化率高6%~8%。
    4、 純度高。由于沒的專一性強，與原料中雜質不作用，故不會有副作用，產品純度高。
    5、 符合食品要求。食品酶制劑符合聯合國等衛生組織的要求，*；對細菌等有害菌和有害物質要求嚴格，符合食用標準。
    6、 操作方便。根據各種酶的特性，控制工藝參數，可生產不同產品。
    7、 來源廣。酶制劑不僅可以利用微生物發酵制得，也可以從動植物種提取，目前已有300多個品種，50個大類。
    8、 費用低。不僅是設備投資低，發揮作用快，就是酶的用量，在符合酶所需*工藝時，相對于作用的底 物來講也是很少的。因此各項費用都低。
    9、 綜合利用。對于同種原料，可以利用各種酶的作用生產不同的產品，使原料得以充分利用，降低成本，增加效益。
   10、無污染。一般使用的酶量低，在酶反應過程中通常不需要別的添加物，而需要調節的酸度pH范圍也不大，因此不會因酶制劑使加工廢水增加BOD，增加廢水污染物質。
         作用機理：
      在食品加工過程中添加合適的風味酶，使風味前體物水解，從而釋放出風味物質，增強和改善食品的風味。風味酶還可以控制肽的苦味，其原理為通過內切蛋白酶切斷多肽內部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個氨基酸，從而把苦肽徹底降解為氨基酸。

【應用領域】

1）骨/肉副產物加工；
2）骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產；
3）熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品；
4）水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解；
5）水解動物蛋白HAP；
6）血漿蛋白粉、血紅素。

 訂購須知

【包裝方式】一件25kg/袋/桶，小樣包裝為雙層塑料袋，或外加真空鋁箔

袋，每袋/桶凈重25KG。可根據客戶要求更改為10KG，15KG,裝量。也可根

據要求換成小包裝，方便使用                                                                                     

【最小起定量】1KG,一般為中性標簽，上邊標明公司名稱，地址，產品名稱，凈重，生產日期，生產批號，保質期，，傳真。                  

【運輸方式】快遞或物流，國內快遞一般三天左右送達，物流五天左右送達。                                                                                                                    

【交貨期限】1KG，1-2天，100KG以內2-3天，1000KG一般3-5天。      

【付款方式】由買家先選擇支付方式（如網上銀行、快捷支付、支付寶），

網上訂購付款到支付寶，支付寶擔保貨款安全，當買家收到貨品并確認收貨

后，再由支付寶付款給供應商。

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