果糖----產品簡介
【產品名稱】：果糖（結晶果糖）
【CAS號】：57-48-7
【EINECS號】：200-333-3
【分子式】：C6H12O6
【分子量】：180.16
【熔點】：119-122℃ (dec.)
【水溶性】：3750 g/L (20℃)
【產品性狀】

       吸濕性極強的白色無臭結晶或結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，易溶于水，溶于甲醇和乙醇，不溶于乙醚。
【產品用途】

        營養型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強而純的優良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結晶發砂。主要用于*糖果和嬰兒飲料。
果糖----產品優點
1）甜度高，用量少，不需添加特殊助劑（化學合成甜味劑的優點）
2）其代謝途徑與*無關，人體攝入不會引起*及*水平波動（糖醇類，化學甜味劑類的優點）
 3）在肝臟中代謝快，對肝臟具有*合成肝糖元迅速，可*，*（低聚糖類的優點）
 4）不易發生*（糖醇類的優點）
5）天然糖類，綠色安全（糖，糖醇，低聚糖類的優點）
6）風味口感好（部分糖醇，低聚糖的優點）
果糖還具有很好的甜味協同作用，可同其它甜味劑混合使用。這種協同機制在果糖與其它高甜度化學合成甜味劑白糖的混合使用中顯得更加突出。一方面可使甜味劑甜度大大提高，另一方面可減少或清除糖精鈉或蛋白糖的苦澀味和其它不良后味。

標準號 StandardNo： GB/T 26762-2011

中文標準名稱 StandardTitle in Chinese： 結晶果糖、固體果葡糖

英文標準名稱： Crystalline fructose and solid fructose-glucose

發布日期 IssuanceDate： 2011-7-20

實施日期 ExecuteDate： 2012-2-1

*發布日期 FirstIssuance Date： 2011-7-20

標準狀態 StandardState： 現行

復審確認日期 ReviewAffirmance Date：

計劃編號 Plan No： 20051911-T-469

代替國標號 ReplacedStandard：

被代替國標號 ReplacedStandard:

廢止時間 RevocatoryDate：

采用國際標準號 AdoptedInternational Standard No：

采標名稱 AdoptedInternational Standard Name：

采用程度 ApplicationDegree：

采用國際標準 AdoptedInternational Standard：

國際標準分類號(ICS)：

中國標準分類號(CCS)： X69

標準類別 StandardSort：

標準頁碼 Number ofPages:

標準價格(元) Price(￥)：

主管部門 Governor： 國家標準化管理委員會

歸口單位 TechnicalCommittees： 全國食品工業標準化技術委員會